Calzone de atum

Esta calzone foi feita especialmente para o meu irmão que, inacreditavelmente, não gosta de cogumelos! No dia em que fizemos a calzone de cogumelos (http://receitadomeuprato.blogspot.pt/2013/10/calzone-de-varios-cogumelos.html), esta foi a pizza alternativa que servimos ao meu irmão... e ficou muito boa!

Queques de laranja, para o pequeno-almoço de amanhã!

Por acaso este até foi o nosso pequeno-almoço de hoje, mas deixo aqui a sugestão para prepararem amanhã!
Eu adoro fazer um bolo simples nas manhãs do fim-de-semana para acordar os meus amores com o cheiro doce que vem do forno! É uma boa forma de acordar, não é verdade?!

Pão de trigo do R.

Há já algum tempo que o R. resolveu experimentar a milenar tarefa de fazer pão caseiro!
E acreditem que sentimos uma grande satisfação pessoal quando fazemos o nosso próprio pão pela primeira vez!
Esta receita é fácil de seguir, por isso ponha mãos à obra sem receio! E se não sair bem à primeira tentativa, tente novamente... na vida os sucessos alcançam-se depois de várias tentativas e erros! O importante é não desistir!

Empadão de cavala

Para os apreciadores de cavala de conserva, aqui fica uma receita criada pelo R. e que é simples mas substancial!
É uma excelente alternativa para utilizar aquela lata de conserva que mora na sua dispensa há algum tempo! E um empadão é óptimo como refeição para os dias frios que se aproximam...

Cogumelos Enoki com bacon para petiscar.

Na semana passada resolvemos experimentar mais uma receita com estes deliciosos Enoki de “Cogumelos do Quintas”.
É um petisco simples e delicioso para uns cogumelos invulgares!
Quando quiser surpreender alguém com uma entrada diferente, tome nota desta receita!

A minha tarte de queijo favorita!

A minha paixão por queijo é um facto incontornável! Até no que diz respeito à sua utilização nos doces!
Eu adoro bolos de queijo, e esta tarte (que também pode ser um bolo se for feita numa forma de fundo amovível!) é uma das minhas receitas favoritas!
Este é um daqueles raros doces que tanto pode ser servido ao lanche ou como sobremesa.

Pizza de presunto e rúcula

Conforme prometido, aqui está mais uma receita de pizza!
Esta foi feita pelo R. a pensar nos gostos gastronómicos do meu pai! Mas agradou a todos os que a provaram!

Cogumelos Enoki com espargos e ovos

Ontem experimentamos mais uma variedade de cogumelos que adquirimos à "Cogumelos do Quintas": os exóticos Enoki, de sabor delicado e formato invulgar.
Pode usar esta receita do R. como um petisco para servir como entrada, acompanhado de pão ou tostas, ou pode perfeitamente transformá-la num belíssimo prato de massa, juntando-a à frigideira quando os cogumelos estiverem prontos.

Bolo prateado de amêndoas

Este bolo de amêndoa é muito saboroso e é uma óptima solução de recurso quando sobram claras na execução de outro prato...
Para quem gosta de bolos secos mas muito saborosos, quase que dá vontade de fazer este bolo propositadamente, ficando as gemas a sobrar para outra utilização!

Calzone de vários cogumelos

Fizemos esta deliciosa calzone para o almoço de ontem. Na verdade fizemos várias pizzas, pelo que esta semana vão ver mais publicações com outras combinações e recheios.
Mas voltemos a esta calzone, fumegante na foto... Escolhemos uma mistura de cogumelos que ficou fantástica! Destaco especialmente os Shimeji que se revelaram uns cogumelos de sabor magnífico! Recomendo vivamente!
Para mais informações sobre a aquisição de cogumelos frescos, visite a página "Cogumelos do Quintas" no facebook.

Pavê delicioso

Este pavê é a sobremesa de sonho da generalidade dos gulosos! É para ser feita e saboreada com tempo...
A combinação dos palitos la reine com o chocolate, o creme de leite condensado e as natas é absolutamente deliciosa! Eu sei que é um pouco calórico, mas um docinho de vez em quando só nos faz bem à alma!

Bolo de limão e iogurte grego

Mais uma receita de um bolo simples e delicioso para o lanche ou pequeno-almoço!
Reúna os ingredientes e experimente esta receita no próximo fim-de-semana.

Arroz de bacalhau do R.

Este bacalhau, que o R. prepara tão bem, recorda-me alguns jantares tardios em que eu chegava a casa, vinda do trabalho a "horas impróprias", e o R. me presenteava com um arroz de bacalhau acabado de sair do forno!
Desde esse tempo que associo um arrozinho de bacalhau ao conforto de chegar finalmente a casa depois de um dia muito cansativo... Obrigada querido R.

Cogumelos shiitake com bacon

No fim-de-semana passado fizemos degustação de cogumelos shiitake, provenientes de "Cogumelos do Quintas".
Não foi exactamente uma degustação, mas digamos que experimentámos diversas formas de cozinhar e apresentar estes cogumelos.
Nesta receita os cogumelos são apresentados como entrada para acompanhar com pão e tostas, mas esta mesma receita poderá ser utilizada para preparar uma deliciosa massa! Basta cozer o esparguete ou tagliatelle e adicionar na frigideira quando os cogumelos já estão prontos!

Tenho pena que a fotografia não mostre este prato com o aspecto delicioso que efectivamente tinha!

Charniqueiras ou queijadas de leite

Esta receita está em diversas publicações na internet, e também em alguns números da teleculinária, pelo que não é um original meu e nem sei bem a quem dar os créditos pela proveniência!
Mas há sem dúvida nenhuma uma pessoa a quem tenho que agradecer: a C. porque foi ela que me passou a receita há mais de 18 anos atrás!

Estas queijadinhas de leite trazem-me à memória os lanches e jantares caseiros daquele grupo de amigos da faculdade... e como assinalamos neste ano os 20 anos em que entramos para aquela instituição, esta é a minha forma doce de recordar alguns dos melhores momentos!

Wrap de camarão "al ajillo"

Estes wraps foram confeccionados pelo R., que é um verdadeiro especialista em "camarão al ajillo"!
Acho que estes foram, sem dúvida, os melhores wraps que eu já comi! Tenho pena que a fotografia não tenha a qualidade que este prato merecia...

Almôndegas com esparguete - um clássico revisitado!

Quando penso em comida que me dê aquela sensação de conforto instantâneo, este é um dos pratos que me vem logo à memória! Não admira que seja um favorito de miúdos e graúdos!

Bolo de ricotta e amêndoa

Esta receita é de um dos bolos que mais se fazem em casa dos meus pais!
Há um equilíbrio excelente nos diferentes ingredientes que se manifesta quer no sabor, quer na consistência ligeiramente húmida deste bolo fofo!

Wrap de salmão fumado

Quando penso em wraps, vem sempre à minha memória o tempo em que eu e o R. partíamos, em quase todos os fins-de-semana em que não chovesse, para mais um trilho de montanha! Este era um dos meus almoços favoritos para levar na mochila!
E como agora generalizou-se o uso das "lunch boxes", esta é uma óptima ideia de refeição que nem precisa de ser aquecida!