Bolo de abrunhos para o lanche

Este foi o primeiro bolo que eu e a minha filha fizemos em conjunto! Até me custa a crer que tenha saído tão bom, porque a vivacidade de uma criança enquanto estamos a pesar e medir ingredientes leva a que o caos se instale rapidamente!

Mas não se deixe intimidar por esta minha observação! Eu acho excelente que as crianças participem na cozinha, em segurança obviamente! 

Recordo-me perfeitamente que as primeiras aventuras que tive na cozinha foram a ajudar a minha mãe a fazer bolos! 

É uma óptima sensação de realização que se incute nas crianças quando posteriormente desfrutam de um bolo que elas próprias fizeram!

Ingredientes:

- 6 a 8 abrunhos

- 150 grs de açucar

- 200 grs de farinha

- 2 ovos

- 6 colheres de sopa de leite

- 4 colheres de sopa de óleo (de preferência óleo de amendoim)

- 1 colher de chá de fermento em pó

- açúcar em pó q. b. para polvilhar (opcional)

Começámos por untar a forma com manteiga e polvilhámos com farinha.

Depois misturámos os ingredientes secos, de seguida adicionámos os ovos, o leite e o óleo e batemos durante cerca de 5 minutos (na batedeira eléctrica).

Lavámos, secámos e cortámos os abrunhos em bocados, que não devem ser demasiado grandes, ainda que seja quase inevitável que a fruta tenha a tendência para deslizar para o fundo da forma enquanto coze!

Juntámos os abrunhos à massa, vertemos para a forma e levamos ao forno a 180º. 

Faça, tal como nós, o teste do palito para verificar a cozedura.

Quando arrefeceu um pouco, polvilhámos com açúcar em pó.

Sirva as generosas fatias para acompanhar um chá, ou para o pequeno-almoço durante as férias ou fins-de-semana.

Bom apetite e divirtam-se na cozinha com as crianças!