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quinta-feira, 30 de julho de 2015

quarta-feira, 29 de julho de 2015

Cogumelos eryngii grelhados




Esta é a forma de cozinhar os cogumelos eryngii que mais apreciamos.
Se ainda não conhece esta variedade, tem mesmo que experimentar. Estes foram fornecidos pela Cogumelos do Quintas, como habitualmente!

terça-feira, 28 de julho de 2015

Torta recheada com ovos moles


A minha mãe costumava fazer esta torta há muitos anos... e eu e o meu irmão devorávamos fatia atrás de fatia!
Recentemente voltei a fazer esta receita e a verdade é que continua a deliciar-me como antigamente.
Espero que seja também do vosso agrado!

sexta-feira, 24 de julho de 2015

Panquecas "american style"




Adoro fazer umas panquecas para o pequeno-almoço de fim-de-semana... Enquanto os meus amores ainda dormem eu preparo tudo silenciosamente, deixo apenas as claras para bater em castelo quando eles acordam, e assim fica tudo pronto num instante!
Sirvo as panquecas com xarope de ácer (maple syrup) que o R. adora, mas para a nossa filha mais velha prefiro colocar um pouquinho de mel de rosmaninho.

quinta-feira, 16 de julho de 2015

Gelados de iogurte e frutos vermelhos



Estes geladinhos são quase uma sobremesa saudável para as crianças (e adultos!)!
A preparação é muito rápida, só o tempo de congelação é que parece demorar imenso a passar...

quarta-feira, 15 de julho de 2015

Compota de 4 frutos: morango, amora, framboesa e mirtilo


Os meus pais têm alguns arbustos e árvores de fruto no quintal, e para tentar aproveitar melhor a abundância repentina de fruta, costumo fazer algumas compotas.
Este ano foi a primeira vez que resolvi experimentar esta mistura de quatro frutos, e o resultado foi delicioso!

Chutney de cebola roxa


Ontem fizemos uns hambúrgueres para o jantar (receita já publicada anteriormente), mas desta vez cobri literalmente o meu hambúrguer com chutney de cebola roxa, que preparei em jeito de improviso.
Se fizesse um chutney para conservação, teria que cozinhar mais lentamente e alterar quantidades de alguns ingredientes, por isso sigam esta receita apenas quando pretendam consumi-la no próprio dia!
Este chutney é um óptimo acompanhamento para queijos e outras carnes. Experimente!

sexta-feira, 10 de julho de 2015

Brigadeiros simples


Esta não é uma receita original, obviamente! É a receita que uso sempre que tenho que fazer brigadeiros. A única diferença é que utilizo apenas 4 ingredientes e reforço a quantidade de chocolate relativamente à receita mais comum, e que facilmente encontram na internet!

Quiche de cebola e bacon


Esta é uma das quiches preferidas cá em casa! É simples e deliciosa!
Vale a pena experimentar!

terça-feira, 7 de julho de 2015

Mousse de maracujá e iogurte


Esta mousse é uma óptima sobremesa para os dias quentes.
O R. adorou, é mesmo o tipo de docinho que ele gosta!

domingo, 5 de julho de 2015

Lombo de salmão delicioso!



Este lombo de salmão é uma receita do R. que já conquistou vários fãs, e o principal será provavelmente o meu pai!
Compre o lombo de salmão com a pele e peça para escamar. Desta forma poderá comer a pele deliciosamente estaladiça, e garanto-lhe que não se vai arrepender!
Pode comprar um lombo inteiro e aproveitar o que sobrar para levar na lunch box para o seu emprego. Fica excelente numa salada de massa com tomate cherry, salsa picada e regada levemente com azeite.