Bolo de iogurte e maçã

Eu adoro bolo de maçã e adoro bolo de iogurte! E esta receita combina os dois ingredientes de forma muito harmoniosa!
Servi no passado domingo na hora do lanche, e confesso que as primeiras fatias foram devoradas ainda mornas... que delícia!

Ingredientes:

- 1 iogurte natural
- 3 ovos
- 2 medidas do copo de iogurte em açúcar
- 2 medidas do copo de iogurte em farinha
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 pitada de canela em pó
- 2 maçãs grandes ou 3 pequenas

Comece por descascar e cortar as maças em gomos relativamente finos.
Depois deve bater as claras em castelo bem firme.
De seguida misture bem o iogurte com as gemas e o açúcar. Depois junte a farinha, o fermento e a canela e bata mais um pouco.
Termine envolvendo as claras e misturando os bocados de maçã.

Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º - 200º até que esteja cozido (faça o teste do palito). Desenforme e sirva morno ou frio.

Bom apetite!