Biscoitos de chocolate

Estes biscoitos são os favoritos do meu pai! São do tipo "chocolate thin" muito finos e estaladiços, uma delícia viciante! Quem prova fica fã incondicional!

Queques de laranja: pequeno-almoço de domingo!

Quando acordei hoje de manhã, os meus amores ainda dormiam! Normalmente é a mais pequena que acorda primeiro e nos desperta independentemente da nossa vontade, mas hoje foi diferente e por isso aproveitei logo o tempo-extra para lhes fazer uma surpresa!
Lembrei-me de fazer uns queques rápidos de laranja, para despertá-los com o aroma doce que o forno exala quando tem os queques em cozedura!

Bolachas de aveia e amêndoa

No domingo passado fiz estas bolachas de aveia com amêndoa, e resultaram tão bem que já não resta nem uma!
Não são demasiado doces e por isso são óptimas para o pequeno-almoço ou lanche.

Risotto de espargos verdes

Cá em casa adoramos este prato!
Os espargos verdes combinam tão bem com a cremosidade do arroz... tem mesmo que experimentar...

Compota de abóbora

Mais uma receita de compota, e desta vez é a minha preferida!
Quando eu colocava uma fatia de requeijão sobre uma fatia de pão e depois regava tudo com esta compota, o meu irmão dizia que eu estava a comer "cheesebread", uma analogia com o cheesecake!
E na verdade, naqueles pequenos-almoços tardios durante o fim-de-semana, adorava saborear o "cheesebread de abóbora"!

Bolo de chocolates!

Não há engano no título! Efectivamente este bolo leva dois chocolates diferentes, daí o plural!
Agradeço a ideia à L. que me disse no outro dia que se calhar os meus muffins de chocolate podiam ser feitos com um bolo de chocolate! Foi uma boa ideia!
E quero ainda dedicar este bolo à A. porque é hoje o seu aniversário, e eu sei que ela adora chocolate!

Risotto de cogumelos

Há uns anos atrás começámos a fazer risottos em casa e ficámos completamente viciados!
É um prato muito versátil e que satisfaz na sua pequena porção.
Já fizemos risotto de tudo um pouco: cogumelos secos (de preferência porcini), cogumelos frescos (eu adoro os marrons), espargos, camarão, robalo, etc.

Tarte de cogumelos de Paris

Hoje tenho mais uma receita de cogumelos! Desta vez os eleitos foram os champignon de Paris.
Esta tarte é muito simples e rápida porque uso a massa filo que coze muito rápido, e também porque preparo o recheio como se fossem ovos mexidos, e por isso quando a tarte vai ao forno só precisa de alourar a massa e está pronta a servir!

Salada de salmão selvagem e mozzarella

Hoje trago-vos uma receita de uma salada, a pedido de uma colega de trabalho.
Não é propriamente uma salada light, mas eu acho-a muito saborosa e simples, e por isso ganhou um lugar neste blog!

Filetes de Robalo

Esta é mais uma deliciosa receita do meu querido R.
Tínhamos um excelente robalo comprado na lota de Matosinhos e decidimos, no último momento, que devíamos fazer uns filetes em vez de nos limitarmos a colocá-lo no forno!
Acompanhámos o robalo com uns espargos grelhados e uma salada de tomate. Também pode juntar-lhe um puré de batata...

Uma compota de presente!

Hoje não trago uma receita, mas sim uma sugestão!

Se já experimentou as minhas compotas que lhe apresentei em posts anteriores, saiba que pode convertê-las num delicioso presente para oferecer.

Cogumelos portobello recheados com alheira

Esta é uma receita que apreciamos muito cá em casa!
Já experimentei vários recheios para os cogumelos portobello, mas o recheio de alheira é o que reúne mais consenso! E é provavelmente a receita mais fácil!

Perna de Borrego assada - receita da minha mãe

Hoje tenho mais uma receita da minha mãe para vos apresentar!
A perna de borrego assada é o típico prato para um almoço de domingo em família, e a minha mãe prepara-o especialmente bem...

Muffins de chocolate em bocados

Esta é mais uma receita que faz a delícia de crianças e adultos!
Adoro a textura dos bocados de chocolate por entre a massa dos muffins!
Pode usar o seu chocolate preferido ou uma mistura de vários. Habitualmente faço com chocolate de leite, mas desta vez misturei também um pouco de chocolate branco!
Mas pode acrescentar outros ingredientes como por exemplo nozes, pinhões, etc. Use a sua imaginação!

Simplesmente... compota de tomate!

Esta altura do ano poderia designar-se como a "época da compota"!

Sinto-me um esquilo a armazenar bolotas para o Inverno, só que no meu caso é mais frascos de maravilhosos doces!

Mais uma vez, tento aproveitar as frutas da época e fazer as conservas quando estas estão no seu auge de maturação. 

Cogumelos shiitake e polvo à mistura!

Hoje tenho outro prato de polvo para partilhar, desta vez é inteiramente da autoria do meu querido R.
Tenho que confessar que fiquei um bocadinho céptica relativamente à possibilidade de misturar cogumelos shiitake e polvo, mas depois de provar tive que reconhecer que foi na verdade uma excelente ideia!

Compota de abrunhos e queijo de cabra

No quintal dos meus pais há duas abrunheiras carregadas deste maravilhoso fruto.

Todos os anos faço esta compota para tentar evitar o desperdício de tanta fruta que amadurece quase toda ao mesmo tempo, e também porque fica uma compota muito boa para acompanhar umas torradas, umas cream crackers ou até para servir com queijos!
A receita que trago hoje é mesmo a que combina com queijo de cabra e broa de milho... uma delícia!

As compotas são uma reserva excelente na despensa de qualquer casa e que garante que está sempre preparado para servir um óptimo lanche, até mesmo quando tem visitas inesperadas!