Queques de laranja rápidos e deliciosos!

Desde que a minha filha mais nova nasceu, tem sido mais complicado fazer a gestão do meu tempo no dia-a-dia, e por isso nem sempre posso dispor de algumas horas para cozinhar uns pratos novos...
Assim, tenho tentado investir em receitas rápidas mas sem comprometer o sabor!
Estes queques de laranja saíram há instastes do forno e tanto a confecção como a cozedura foram suficientemente céleres que permitiram que a minha filha mais nova aguentasse ficar sentadinha na cadeira dela na cozinha durante todo o processo! Ok, tenho que confessar que o facto de eu ter colocado o tablet na frente dela a passar as músicas favoritas no youtube, deve ter ajudado a mantê-la sossegada! :-)



Ingredientes:

- 3 ovos de tamanho médio
- 120 grs de açúcar
- raspa de 2 laranjas
- 100 ml de sumo de laranja
- 100 ml de óleo de amendoim
- 120 grs de farinha
- 1 colher de chá de fermento


Preparação:

Comece por bater muito bem os ovos com o açúcar. Depois junte a raspa e o sumo de laranja, bem como o óleo de amendoim e bata mais um pouco.
Junte a farinha, previamente misturada com o fermento, e envolva muito bem.
Coloque em forminhas de papel frizado, que devem estar já dentro das formas de queques, e leve ao forno a 180º até que estejam cozidos.

Rápido e delicioso!